Hääkakku ja jälkiruokapöytä häiden vau-elementteinä

Kuva: Heidi Asplund

Hääkakku oli meille molemmille tärkeä, ja kun tutustuimme Art of Cakes -hääkakkuyrittäjän, kakkutaiteilija Sonja Crockfordin luomuksiin, olimme täysin myytyjä. Sonjan meille järjestämissä maistiaisissa maistelemamme kakkupohjat ja täytteet olivat toinen toistaan herkullisempia, ja hänen Instagram-tilillään oli aivan käsittämättömän upeita kakkutaideteoksia. Kun häämme siirtyivät, varmistimme molemmilla kerroilla ennen uuden päivän päättämistä Sonjalta, että hän pystyisi siirtämään varauksemme kyseiselle päivälle.

Sonjan erikoisalaa ovat hämmästyttävän aidon näköiset sokerimassakukat, jotka hän tekee itse kakkujaan koristamaan. Ihastuimme aivan eritysesti hänen Instagram-tilillään näkemäämme magnoliakakkuun, sillä magnolia on meille merkityksellinen kukka. Se muistuttaa ensimmäisestä yhteisestä kotikaupungistamme Bostonista, jossa keväisin kukkivilla magnoliapuilla on aivan erityinen paikka niin meidän kuin monen muunkin Bostonia rakastavan sydämessä.

Kakun ulkonäkö suunniteltiin hyvin pitkälle Sonjan aiemman magnoliakakun pohjalta mutta sillä erotuksella, että meidän kakkumme piti tarjoilla kierrevadilta. Sonja tekee yleensä kakuistaan amerikkalaistyylisen korkean tornin, ja sellainen olisi minunkin silmissäni ollut vielä näyttävämpi, mutta kierrevati oli välttämätön kakun makuun liittyvän visiomme toteuttamiseksi. Halusimme nimittäin, että hääkakussamme olisi kolmea eri makuista kakkua ja että vieraat saisivat itse valita, mitä makua tai makuja ottaisivat. Toisin kuin kierrevadille aseteltuja erillisiä kakkuja, tornikakkua ei voi leikata vapaasti eri kerroksista ilman, että koko komeus on vaarassa romahtaa.

Kuva: T.J. Drechsel, kuvankäsittely Bryce Lafoon. Ylin kuva minun rajaamani tästä kuvasta.

Kakkuja maistellessa oli ihanaa, ettei meidän tarvinnut päästä yksimielisyyteen yhdestä ainoasta makuyhdistelmästä, vaan saatoimme suunnitella kolme erilaista kokonaisuutta.

Rakastan ruusun makuisia jälkiruokia, mutta tiedän, että ruusu ei ole jälkiruokamakuna läheskään kaikille suomalaisille tuttu ja että moni vierastaa ajatustakin kukilla maustetuista jälkiruuista. Uskalsimme kuitenkin rakentaa yhden kakkumaun ruusun varaan, koska vieraat voisivat aina valita jonkin toisen vaihtoehdon, jos ruusu ei heitä houkuttaisi. Sonja oli tehnyt pyynnöstäni maistelutilaisuuteen yhdeksi täytevaihtoehdoksi ihanan ruusumoussen, ja valitsimme sen pariksi hänen mansikalla maustetun kakkupohjansa, jossa on hienostuneen mieto mansikkainen maku.

Samulin suosikiksi valikoitui yhdistelmä, josta olin itsekin todella innoissani: vaniljainen kakkupohja rommisuklaaganache- ja passionhedelmämoussetäytteellä. Makujen kontrasti on minulle jälkiruuissa todella tärkeää, ja tässä kakussa vaniljan makeus ja suklaan täyteläisyys yhdistyivät passionhedelmän kirpeyteen ja alkoholin pieneen puraisuun.

Kolmanneksi makuyhdistelmäksi valitsimme suklaakakkupohjan mustaherukka- ja suklaamoussella. Sen arvelimme olevan varmuudella monen vieraan makuun ja sopivan yhtä lailla lapsille kuin aikuisillekin.

Vaahtokarkkeja lasipurkissa
Kuva: Bryce Lafoon

Sonja tekee myös herkullisia käsin valmistettuja vaahtokarkkeja, ja vaikka emme alun perin olleet suunnitelleet häihimme karkkibuffettia, innostuimme vaahtokarkkiajatuksesta. Vaahtokarkeilla on amerikkalaisessa kulttuurissa tärkeä rooli, joten niiden tarjoaminen toi juhlaamme taas yhden pienen amerikkalaisen säväyksen. Käsin tehdyt vaahtokarkit ovat lisäksi harvinaista herkkua, mikä sopi tavoittelemaamme glamour-tunnelmaan. Kun pääsimme myöhemmin maistelemaan eri makuvaihtoehtoja, innostuimme vielä enemmän, sillä ne kaikki olivat todella hyviä. Valitsimme lopulta passionhedelmän, kuohuviinin, lakritsin ja mustaherukan, joista kaksi viimeksi mainittua olivat erityisen hyviä yhtä aikaa syötynä.

Hangon Casinolla ei ollut karkkibuffettiin sopivia purkkeja, mutta löysimme aivan ihanat vuokrapurkit ja niihin sopivat ottimet Via Avelinalta. Via Avelinan yrittäjä ehdotti purkkeja noutaessamme, että koristelisimme pöydän karkkipurkkien ympäriltä muutamilla irtokukilla, mikä osoittautui erinomaiseksi ideaksi.

Kuva: T.J. Drechsel, kuvankäsittely Bryce Lafoon.

Jälkiruokapöydän piti olla sillä valmis, mutta häiden lähestyessä Samuli sai vielä yhden idean. Molemmat lapsemme ovat aika nirsoja herkkujen suhteen mutta rakastavat kaupan pakastealtaasta saatavia värikkäästi kuorrutettuja Pirkka-minidonitseja. Koska juhliin oli tulossa paljon muitakin pieniä lapsia, Samuli ehdotti, että tarjoaisimme hienostuneiden aikuisten herkkujen rinnalla lapsille ja lapsenmielisille pakastedonitseja. Idea oli minusta erinomainen. Olin hääsuunnittelun alkuvaiheessa pyöritellyt mielessäni ajatusta häihin varta vasten leivotuista donitseista ja isosta donitsiseinästä, ja vaikka olimme sittemmin hylänneet ajatuksen, donitsiseinän ajatus oli jäänyt mieleeni. Löysin Serpentiini-juhlatavarakaupasta brittiläisen Ginger Rayn valmistaman ihanan pahvisen pöytädonitsiseinäsetin, jossa oli kaksi yhdeksän donitsin kokoista pöytätelinettä. Juhlapaikkamme Hangon Casino oli tässäkin asiassa ihanan palveluhenkinen ja suostui mukisematta donitsi-ideaan, vaikka siitä oli heille ylimääräistä vaivaa. He antoivat meidän säilyttää donitseja häitä edeltävänä yönä heidän pakastimessaan, ottivat ne juhlamme aikana sulamaan ja täyttivät telinettä illan aikana lukuisia kertoja sitä mukaa, kun donitseja katosi lasten ja muutamien aikuistenkin suihin.

Jälkiruokapöydästä tuli kokonaisuudessaan aivan ihanan näköinen ja todella houkutteleva. Lapset olivat riemuissaan donitseista, ja monet aikuiset vieraat jäivät muistelemaan kaiholla vaahtokarkkeja. Pöydän kruunasi aivan upea ja todella herkullinen kakku, joka kätki yhtenäisestä ulkoasustaan huolimatta sisäänsä kolmen eri kakun kakkubuffetin.

Kuva: Maija Paikkala

Hääkakku ja vaahtokarkit: Art of Cakes
Donitsit: Pirkka
Karkkipurkit ja ottimet: Via Avelina
Donitsiseinä: Ginger Ray
Kakkuteline: Crepperie Event
Kukat: Ihana Kukkanen
Juhlapaikka: Hangon Casino
Valokuvaus: Bryce Lafoon, T.J. Drechsel ja häävieraat

Tagged

69 vastausta

    1. Trump card would be applicable if the Chinese have developed new low yield, possibly enhanced, EMP warheads, while assassin s mace would apply if older warheads are employed, the report said letrozole vs clomid Now I can have a pap smear My vaginal dryness is so severe that I am unable to have a pap smear

      Vastaa

  9. He complained of abdominal pain, weight loss and motility disorders, which began some weeks previously propecia canada Both were clear but radiologist warned me to see a surgeon if bleeding continued and it did long story short met with surgeon he thought I should wait but I was freaked out with the bizarre bleeding

    Vastaa

  10. Two trials, Breast Cancer International Research Group BCIRG 01 12 and Programme Adjuvant cancer du Sein PACS 0113, provide important confirmatory information regarding the benefit of incorporating docetaxel, concomitantly or sequentially, respectively, in the adjuvant setting in node positive patients buy generic lasix

    Vastaa

    1. sarafem prevacid 15 mg ingredients Germany, Europe s biggest economy, has tried to limit the scope of the ECB s supervision and restrict plans for an independent authority and fund to deal with failed banks, worried that it will end up footing the bill cialis from india

      Vastaa

  14. HPTA dysfunction is a problem that affects those on TRT, but for those coming off TRT, the HPTA dysfunction can become even more pronounced levitra sncf Caution should be taken when pairing TRE Cre with floxed alleles that have defined roles in neural function, and additional controls should be included when using this model system

    Vastaa

  15. If you have diabetes or hypertension, it s important to know that today, with improved methods of diagnosis and treatment, only a small percentage of people who develop retinopathy have serious vision problems proscar no script At this stage, the LNL for loxP neo r pA loxP cassette was excised by Cre recombinase, and the ATX transgene was activated under control of the CAG promoter in the transgene positive embryos

    Vastaa

  21. Hi would you mind letting me know which webhost you’re working with? I’ve loaded your blog in 3 different browsers and I must say this blog loads a lot quicker then most. Can you recommend a good hosting provider at a reasonable price? Cheers, I appreciate it!

    Vastaa

  22. It is critical to explore other ways of delivering care, including team based formats, especially for treatment decision making, she said cost of accutane Answer Clomid normally comes in 50mg tablets but also comes in capsule form of 25mgs

    Vastaa

  24. Hello! Quick question that’s completely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My blog looks weird when viewing from my iphone 4. I’m trying to find a theme or plugin that might be able to fix this issue. If you have any recommendations, please share. Many thanks!

    Vastaa

  25. The next time I read a blog, I hope that it doesnt disappoint me as much as this one. I mean, I know it was my choice to read, but I actually thought youd have something interesting to say. All I hear is a bunch of whining about something that you could fix if you werent too busy looking for attention.

    Vastaa

  34. I wanted to post you the very little remark to be able to say thank you the moment again with the extraordinary thoughts you have documented on this site. This is quite tremendously open-handed of people like you in giving extensively precisely what many individuals could possibly have advertised as an e-book to earn some cash for themselves, specifically considering that you could have done it if you ever desired. The good tips likewise served to become a easy way to understand that other people online have a similar keenness similar to my personal own to see somewhat more concerning this issue. I am certain there are several more pleasant moments ahead for individuals that looked over your blog.

    Vastaa

  54. What i do not realize is if truth be told how you’re no longer really much more neatly-favored than you might be right now. You’re so intelligent. You know thus significantly when it comes to this matter, produced me individually consider it from numerous varied angles. Its like women and men are not involved except it?¦s one thing to accomplish with Girl gaga! Your own stuffs nice. All the time care for it up!

    Vastaa

  61. In the past, there were concerns that the pressurized distending media used with hysteroscopy could result in retrograde dissemination of malignant cells into the peritoneal cavity sufficient to alter the prognosis of endometrial carcinoma 90, 91 Class 5 how to get clomid Border W, Ruoslahti E Transforming growth factor beta in disease the dark side of tissue repair

    Vastaa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.